25 mars 2008
Une faim simple
Si simple que cela...
Dans un bol de bois laqué noir, un cube de tofu, un brin d'herbe aromatique, une carotte découpé en forme de feuille d'érable et un zeste de yuzu couronnant le tout dans un léger bouillon.
Simplicité, raffinement et subtilité des goûts.
Le Japon dans toute sa splendeur.
Commentaires
mouais....
ça pour être beau ça l'est!!
mais bon ça reste du tofu...et, il faut dire ce qui est, le tofu...ben...c'est pas top...
je me demande combien il coûte ce plat (à supposer que tu sois dans un resto bien sûr)
Sache que ce plat est une infime parti d'un repas copieux comme on en sert dans les ryokans!
Je me vois mal me satisfaire de ce simple morceaux de tofu, si bien accompagné soit-il!
J'en appréciais ici la simple sobriété et la délicatesse de l'ensemble.
Et pour info, je n'aime pas vraiment le goût du tofu, qui d'ailleurs n'en a pas!
